牛すじ

ふと食べたくなる、とろとろに煮込まれた牛すじ。そのとろとろ食感から脂が多めのハイカロリーな食材のように思われがちだが、実はこのとろとろ部分はコラーゲン。牛すじは肉の中でもカロリーが低めで、ヘルシーな食材なのだ。牛すじを上手に調理できるようになれば、料理のカロリーをオフすることにもつながる。ここでは、牛すじのカロリーや栄養について紹介していきます！

牛すじのカロリーは100gあたり約155kcalとされている。このカロリーは牛肉の中ではかなり低カロリーな部類に入る。たとえば、もっともハイカロリーな和牛のバラ肉は100gあたり517kcal。サーロインなら100gあたり498kcalとなっていることを考えれば、牛すじ肉はその1/3以下のカロリーほどだ。ヘルシーな部位であることがわかっていただけるだろう。

またかなりの高タンパクなので

タンパク質の補給にも最適です！！

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