今日は食物繊維についてお話していきたいと思います！
食物繊維は、人間の体のなかの消化酵素で消化されない成分です！
これらは不溶性食物繊維と水溶性食物繊維に分けることができ、それぞれ働きが異なります！

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▶不溶性食物繊維
①便秘の改善（便量が少ない場合）
消化されずに大腸まで届くため糞便の量が増加します。この現象は直腸を刺激するため排便反射を起こし、便秘の予防と改善の効果が期待されます。

②血糖値上昇抑制
不溶性食物繊維は水に溶けると粘度を増しゲル状になる。そのため食塊が消化管を移動するスピードが遅くなり、血糖値の上昇が緩やかになります。

●多く含まれる食品
イモ類、ナッツ類、豆類、葉物野菜、キノコ類、ココア、玄米

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▶水溶性食物繊維
①血清コレステロール値に改善
コレステロールや糖質と吸着し、便と共に体外へ排泄する作用がある。そのため血中のコレステロール値が低下することが期待できる。

②腸内細菌（腸内フローラ）の改善
いわゆるお腹の調子を整えるというものです。
大腸の環境を酸性にするため、乳酸菌やビフィズス菌などの腸内細菌などの大腸内良い働きをする善玉菌が増加！これにより腸内環境が活発になります！

③血糖値上昇抑制
不溶性食物繊維同様、血糖値上昇するのを抑える効果がある。

●多く含まれる食品
納豆、モロヘイヤ、海藻類、なめこ、長芋、アボカド、果物

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水溶性食物繊維の調理時の注意
１、水につけておく時間はなるべく短く
２、茹でる調理より蒸す調理
３、皮ごと調理する

不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランスよく摂取しましょう！

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